Sonntag, 10. Mai 2015

Knoblauchmus



Ajos-2010
Copyright: Tamorlan





Knoblauchmus eignet sich hervorragend zu gegrilltem und  gebratenem Fisch und verleiht Meeresfrüchten den besonderen Kick.



Zutaten für 4 bis 6 Personen


2 Knollen frischer Knoblauch 
1/4 Liter trockener Weißwein
2 Esslöffel Olivenöl, Nativ
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung


Die geschälten Knoblauchzehen in dem Weißwein bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten sehr weich köcheln, in ein Sieb abgießen und in einer Schüssel fein pürieren.

Abschließend das Olivenöl unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zu gegrilltem und gebratenem Fisch servieren.


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