Cassata Eisbombe

Zutaten für 6 Personen



50 Gramm Johannisbeeren
50 Gramm Sultaninen
25 Gramm Orangeat
25 Gramm Kandierte Kirschen
25 Gramm gehobelte Mandeln
1 Esslöffel Brandy
1 Esslöffel Orangensaft, frisch gepresst
0,3 Liter Sahne
25 Gramm Puderzucker


Früchte und Mandeln zusammen mit dem Brandy und dem Orangensaft über Nacht in einer Schüssel mit verschließbarem Deckel einweichen. Das Gefäß wenn möglich ab und zu schütteln.

Am nächsten Tag die Sahne mit dem Puderzucker sehr steif schlagen. Die geschlagene Sahne unter die eingeweichten Früchte und Mandeln heben, den Deckel wieder auf die Schüssel setzen und im Gefrierschrank zu Eis gefrieren lassen.

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