Dienstag, 28. Oktober 2014

Käsetaler in würziger Olivenöl-Marinade


Ziegenkäse Picandou






Zutaten

15 Wacholderbeeren
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöfel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer grob gemahlen
2 geschälte Knoblauchzehen, zerhackt
250 bis 500 ml Natives Olivenöl mit Pfefferschoten



Zubereitung

Wacholderbeeren, Rosmarin, Estragon, Thymian, Pfeffer und Knoblauch vermischen. 

Die Würzmischung jetzt abwechselnd mit dem Käse in ein Deckelglas mit weiter Öffnung schichtweise einfügen und mit dem Olivenöl begießen. Der Glasinhalt muss vollständig mit dem Öl bedeckt sein. 

Das Glas verschließen und im Kühlschrank für 24 Stunden kühl stellen. 

Schon nach dieser relativ kurzen Zeit schmecken die Käsetaler einfach köstlich und sie schmecken köstlicher und noch köstlicher, je länger man sie in der Marinade ziehen lässt.






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