Argentinische Chimichurri Soße

Copyright: Dominic Lockyer

Die Grillsaison ist eröffnet.

Chimichurri - In Argentinien traditionell serviert als Beilage zu gegrilltem und gebratenem Rindfleisch.


Zutaten



100 Milliliter Natives Olivenöl
50 Milliliter Rotweinessig
1 Mittelgroße Zwiebel
Etwas Zitronensaft 
7 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie  
1 Esslöffel getrockneter, gerebelter Oregano
1 Esslöffel Chiliflocken
Meersalz



Zubereitung


Alle Zutaten im Mixer zu einer Masse mit sämiger Konsistenz verarbeiten, eventuell nachwürzen und in einem verschlossenen Deckelglas kühl aufbewahren.

Damit sich der volle Geschmack entfalten kann, sollte Chimichurri vor dem Servieren für 2 bis 3 Stunden bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

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