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Donnerstag, 6. November 2014

Interessante Adressen für Hobbyköche

Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall 


Schwäbisch Hällische Spezialitäten und Lebensmittel aus nachhaltiger und kontrollierter Erzeugung.

Qualitätsschweinefleisch, Schweinefleisch von der Eichelmastweide, Boef de Hohenlohe, Hohenloher Lamm, Kalbsspezialitäten, Geflügelspzialitäten, Wildspezialitäten, Käse sowie Wurst und Schinkenspezialitäten aus dem Hohenloher Land.


 

 Bioland Hof Schwarzes Moor 


Wurst, Schinken und Fleisch von Heidschnucken, vom Rind und vom Schwein.
Geflügel, Bio-Honigspezialitäten und Senf.

Käse: Büffelkäse, Mischkäse aus Büffel und Kuhmilch, Ziegenkäse aus hofeigener, EU-zertifizierter Käserei.

Gourmet-Tierfutter für Hunde.

Für Familien Urlaub auf dem Bauernhof 




Bio-Saatgut und Bio Saatgut für Asiagemüse 





Online-Shop für original indische Lebensmittel-Spezialitäten aus Indien, Pakistan, Sri Lanka und Bangladesch 




Onlineshop für Hobbymetzger 

Gewürze, Naturdärme, Gewürzmischungen.

Fleischmarinaden ohne Zusatz von Glutamat, Lactose, Gluten, Milcheiweiß, künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen. 





Asia Shop für Liebhaber der Asiatischen Küche

Frisches Obst und Gemüse, Asiatische Reissorten, Reispapier, Vegetarische Produkte, Soja Tofu Produkte, Seetang und Pilze und vieles mehr.




 


Onlineshop für Original Japanische Lebensmittel 

Japanische und Koreanische Lebensmittel und Spezialitäten, Mirin Kochwein, Haushaltswaren, Bento-Lunchboxes, Japanischer Tee, Süßigkeiten etc.




Dienstag, 28. Oktober 2014

Käsetaler in würziger Olivenöl-Marinade


Ziegenkäse Picandou






Zutaten

15 Wacholderbeeren
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöfel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer grob gemahlen
2 geschälte Knoblauchzehen, zerhackt
250 bis 500 ml Natives Olivenöl mit Pfefferschoten



Zubereitung

Wacholderbeeren, Rosmarin, Estragon, Thymian, Pfeffer und Knoblauch vermischen. 

Die Würzmischung jetzt abwechselnd mit dem Käse in ein Deckelglas mit weiter Öffnung schichtweise einfügen und mit dem Olivenöl begießen. Der Glasinhalt muss vollständig mit dem Öl bedeckt sein. 

Das Glas verschließen und im Kühlschrank für 24 Stunden kühl stellen. 

Schon nach dieser relativ kurzen Zeit schmecken die Käsetaler einfach köstlich und sie schmecken köstlicher und noch köstlicher, je länger man sie in der Marinade ziehen lässt.